Ελληνική και διεθνή κουζίνα,
με φρέσκα υλικά άριστης
ποιότητας και μια μεγάλη ποικιλία
εξαιρετικών κρασιών

Ελληνική και διεθνή κουζίνα, με φρέσκα υλικά άριστης ποιότητας και μια μεγάλη ποικιλία εξαιρετικών κρασιών

Στο Clochard προσφέρουμε μια μεγάλη ποικιλία menu για γεύματα ή δείπνα, με επιλογή από καλομαγειρεμένα φαγητά ημέρας ή à la carte, όλα εμπνευσμένα από το πάθος μας για μια σύγχρονη κουζίνα που εμπνέεται από την παράδοση. Το menu του Clochard, εκτελεσμένο με ιδιαίτερη φροντίδα από τους εξαιρετικούς μας chef, είναι ευφάνταστο, τολμηρό και εύγευστο. Περιλαμβάνει μια εκλεκτή ποικιλία αυθεντικών πιάτων από ορεκτικά, σούπες, ριζότα, ζωντανά θαλασσινά, μαγειρεμένα ή σχάρας, κρεατικά και πουλερικά μαγειρεμένα με ιδιαίτερες, παραδοσιακές συνταγές ή σχάρας, κλασικές γεύσεις γαλλικής κουζίνας όπως σατωμπριάν και ολόφρεσκες σαλάτες εποχής. Ακολουθεί μια σειρά από εξαιρετικά επιδόρπια και παγωτά.

Ιδιαίτερη σημασία δίνουμε, παράλληλα, στην άρτια αισθητική εμφάνιση του κάθε πιάτου.

Το menu περιλαμβάνει:

 ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Καραβίδα, ρέβα, φινόκιο, παντζάρι

Περτόψαρα ταρτάρ, πράσινα λαχανικά, τσίλι, αυγά βασιλικής ρέγγας

Φαγκρί καρπάτσιο, αυγοτάραχο, μπρικ, λαχανικά, μαγιονέζα μοσχολέμονου

Μοσχαρίσιο φιλέτο ταρτάρ, σπιτικές πίκλες, κάπαρη, αυγό ορτυκιού, τσίλι

Αθηναΐκή μαγιονέζα, ψάρι ημέρας, σπαράγγια, πολύχρωμα καρότα, ρεπανάκι, φύτρες λαχανικών

Τυριά, chevre, ροκφόρ, καπνιστό Μετσόβου, μανούρι, Συριανή γραβιέρα, κρασότυρος, γραβιέρα με πιπέρια, αποξηραμένα φρούτα

 

ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γκρατέν θαλασσινών, γαρίδες, καλαμάρι, χταπόδι, σαλικόρνια, ζωμός ψαριού

Μοσχαρίσια γλυκάδια "της καρδιάς", λαχανικά, πουρές μοβ πατάτας, μοσχολέμονο

Σουπιά, γαρίδες, σπανάκι, τσορίθο, κόκκινη πιπεριά, πέστο μυρωδικών

Foie gras, καπνιστό χέλι, αχλάδι, μήλο, αλμυρή καραμέλα, κροστίνι

Αμπελοσαρμαδάκια, αυγολέμονο

 

ΣΟΥΠΑ

Βελουτέ κολοκύθας, γαρίδες, πιπερόριζα, τσιπς πράσου

Ψαρόσουπα, ψάρι ημέρας, λαχανικά εποχής

 

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ψητό αχλάδι, μανούρι, καραμελωμένα καρύδια, ηλιόσπορος, πιπερόριζα

Τόνος, παντζάρι, βασιλικός, γιαούρτι, ρεπανάκι

Κόντρα φιλέτο μόσχου ξηρής ωρίμανσης, αβοκάντο, κράνμπερις, ντοματίνια, κόλιανδρος, πράσινη σαλάτα

Πετρόψαρα προσούτο, λάχανο, φινόκιο, ρόδι, εσπεριδοειδή

 

ΡΙΖΟΤΟ - ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ραβιόλι με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι, μανιτάρια σιτάκε, μπρόκολο, πέστο μυρωδικών, παρμεζάνα

Καλαμαράτα θαλασσινών, αυγοτάραχο, φινόκιο, μάραθο

Κριθαρότο, γαρίδες, χτένια, ντομάτα

Κόκορας, ριζότο μανιταριών, καπνιστό Μετσόβου, πιπεριές

 

ΨΑΡΙΑ

Μυλοκόπι, καραβίδες, μύδια, λαχανικά, λεμονάτη σάλτσα

Σολομός, ταρτάρ λαχανικών, κρέμα πατάτας

Φρικασέ με ψάρι ημέρας, άγρια χόρτα, κρέμα λεμονιού

Λαβράκι, πράσινη φάβα, φινόκιο μπρεζέ, μελάνι σουπιάς, καραμελωμένα εσαλότ

 

ΚΡΕΑΣ

Black Angus flap steak tagliata, ψητά λαχανικά, ταλαγάνι, μαγιονέζα, σπιτικές πίκλες, τηγανιτές πατάτες

Μοσχαράκι γάλακτος αργοψημένο με λαχανικά, πουρές μελιτζάνας, μαύρη τρούφα

Φιλέτο αρνιού, χωριάτικος τραχανάς, μανιτάρια πορτσίνι, πιπεράτη σάλτσα

Black Angus rib eye, baby πατάτες με δεντρολίβανο, ντοματίνια κονφί, σπαράγγια

Στήθος πάπιας, κυδώνι, γλυκοπατάτα, τσιπς από αγγινάρες Ιερουσαλήμ

Σατομπριάν (για 2 άτομα), πουρές σελινόριζας, baby λαχανικά, σάλτσα μπεαρνέζ

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Λεμόνι, φρούτα του πάθους, ψίχουλα αμυγδάλου, γαλλική μαρέγκα

Λευκή σοκολάτα, φρούτα του δάσους, μάνγκο

Κρέπες suzette, πορτοκάλι, Grand Marnier

Σφαίρα σοκολάτας, namelaca caramelia, μπισκότο κακάο, ρούμι

Σοκολάτα, πραλίνα αμυγδάλου, ρόδι

 

 

 

 

 

2310 239805 reservations@clochard.gr