Ελληνική και διεθνή κουζίνα,
με φρέσκα υλικά άριστης
ποιότητας και μια μεγάλη ποικιλία
εξαιρετικών κρασιών

Ελληνική και διεθνή κουζίνα, με φρέσκα υλικά άριστης ποιότητας και μια μεγάλη ποικιλία εξαιρετικών κρασιών

Στο Clochard προσφέρουμε μια μεγάλη ποικιλία menu για γεύματα ή δείπνα, με επιλογή από καλομαγειρεμένα φαγητά ημέρας ή à la carte, όλα εμπνευσμένα από το πάθος μας για μια σύγχρονη κουζίνα που εμπνέεται από την παράδοση. Το menu του Clochard, εκτελεσμένο με ιδιαίτερη φροντίδα από τους εξαιρετικούς μας chef, είναι ευφάνταστο, τολμηρό και εύγευστο. Περιλαμβάνει μια εκλεκτή ποικιλία αυθεντικών πιάτων από ορεκτικά, σούπες, ριζότα, ζωντανά θαλασσινά, μαγειρεμένα ή σχάρας, κρεατικά και πουλερικά μαγειρεμένα με ιδιαίτερες, παραδοσιακές συνταγές ή σχάρας, κλασικές γεύσεις γαλλικής κουζίνας όπως σατωμπριάν και ολόφρεσκες σαλάτες εποχής. Ακολουθεί μια σειρά από εξαιρετικά επιδόρπια και παγωτά.

Ιδιαίτερη σημασία δίνουμε, παράλληλα, στην άρτια αισθητική εμφάνιση του κάθε πιάτου.

Το menu περιλαμβάνει:

 ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Πετρόψαρα ταρτάρ, τσίλι, αυγά βασιλικής ρέγγας, μοσχολέμονο, πορτοκάλι, σαγκουίνι, γκρείπφρουτ     

Καρπάτσιο από ψάρι ημέρας, "χωριάτικη σαλάτα", αυγοτάραχο Μεσολογγίου, μπρικ, μαγιονέζα σέλερι

Μοσχαρίσιο ταρτάρ, σπιτικές πίκλες, κάπαρη, αυγό ορτυκιού, τσίλι, ζελέ

καρότο

Τυριά, chevre, ροκφόρ, καπνιστό Μετσόβου, μανούρι, Συριανή γραβιέρα, κρασότυρος, γραβιέρα με πιπέρια, αποξηραμένα φρούτα

 

ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Θαλασσινά σχάρας, γαρίδες, χταπόδι, σουπιά, μύδια, μυρωδικά, πιπεριά Φλωρίνης, λευκός ταραμάς

Βασιλικά χτένια, μπισκ γαρίδας, αφρός οστρακοειδών, τσιπς πράσου

Foie gras Rougie, κάστανο, φουντούκι, γάλα αμυγδάλου, μαύρη τρούφα                 

"Παστίτσιο", λαζάνι με σπανάκι, κιμάς από μοσχάρι  χοιρινό και αρνί, κρέμα πατάτας, σάλτσα μυρωδικών   

Αμπελοσαρμαδάκια, αυγολέμονο        

ΣΟΥΠΑ

Βελουτέ κολοκύθας, γαρίδες, πιπερόριζα, φινόκιο

Ψαρόσουπα από ψάρι ημέρας, αυγά βασιλικής ρέγγας, λαχανικά του χειμώνα

 

ΣΑΛΑΤΕΣ

Αχλάδι ποσέ, καταΐφι, βαλεριάνα, κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένοι ξηροί καρποί, φασολάκια, φρούτα του πάθους, φραγκοστάφυλα            

Γαρίδες και καλαμάρι, τρίχρωμη κινόα, ρεπανάκι, κρέμα αβοκάντο, μεσκλάν, άνιθος

"Αθηναϊκή Σαλάτα", ψάρι ημέρας, παντζάρι, μαγιονέζα, baby λαχανικά 

 

ΡΙΖΟΤΟ - ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ραβιόλι με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι, μανιτάρια του δάσους, γραβιέρα με θυμάρι 

Καλαμαράτα θαλασσινών, μπισκ γαρίδας, αυγοτάραχο, φινόκιο, μάραθο

Αστακομακαρονάδα, λαχανικά εποχής (για 2 άτομα)         

Κόκορας με κρούστα μανιταριών, χωριάτικος τραχανάς, φέτα Παγγαίου, σάλτσα από Ξινόμαυρο κρασί

ΨΑΡΙΑ

"Μπακαλιάρος αλά Πολίτα", κρέμα από αγκινάρες, καρότα, γαρίδες, μύδια, αρακάς, λάδι από άνιθο, λεμονάτη σάλτσα  

Φιλέτο από ψάρι ημέρας, φάβα Σαντορίνης, λαχανικά ατμού, μελάνι σουπιάς

Φιλέτο τσιπούρας, "σπανακόριζο, κρέμα λεμονιού

Σολομός, ταρτάρ λαχανικών, κρέμα πατάτας

ΚΡΕΑΤΑ

Black Angus flap steak tagliata burger, ψητά λαχανικά, ταλαγάνι, μαγιονέζα, σπιτικές πίκλες, τηγανιτές πατάτες   22.00

"Χοιρινό πρασοσέλινο", μαύρο χοίρος, κρέμα και τσιπς πράσου, σελινόριζα, λεμονάτη σάλτσα    

Στήθος πάπιας Rougie, πουρές πράσινου μήλου, κυδώνι, σάλτσα γαρύφαλλο      

Black Angus Ribeye, baby πατάτες , σπαράγγια, πιπεράτη σάλτσα, αφρός Συριανής γραβιέρας    

Σατομπριάν, πουρές πατάτας, μαύρη τρούφα, baby λαχανικά, σάλτσα μπεαρνέζ

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Λεμόνι, φρούτα του πάθους, αμυγδαλωτά, ιταλική μαρέγκα, κραμπλ αμυγδάλου, ζελέ λεμόνι        

Μιλφέιγ μεφρούτα του δάσους και φράουλες, κρέμα λευκής σοκολάτας αρωματισμένη με τόνγκα

Κρέπες suzette, πορτοκάλι, Grand Marnier

Σφαίρα σοκολάτας, παρφέ, καραμελωμένα αμύγδαλα, μπράουνι, κιμπετί, αλμυρή σοκολάτα

 

 

2310 239805 reservations@clochard.gr